Ficha técnica

POTY ESPUMANTE DEMI SEC


ORIGEM: São José dos Pinhais - PR
PRODUTO: Poty Espumante Demi Sec
SAFRA: Não safrado
MÉTODO DE ELABORAÇÃO: Tradicional.
TIPO DE UVA: Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%).
ALTITUDE: 950 metros
CLIMA: Temperado Úmido
SOLO: Profundo, arenoso-argiloso e medianamente fértil.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.
PRODUÇÃO: 2,0 kg por planta.
ÉPOCA DA COLHEITA: Fev 2012.
COLHEITA: Manual com seleção de cachos.
PRENSAGEM: Prensagem direta da uva inteira.
PRIMEIRA FERMENTAÇÃO: Aço inóx com controle de TºC.
SEGUNDA FERMENTAÇÃO: Nov 2012. Na garrafa com “Sur Lies” de 12 meses.
DEGORGEMENT: Novembro de 2013.
NÚMERO DE GARRAFAS: 660.
LOTE: AR


ESTILO: Vinho espumante leve, frutado e ligeiramente adocicado.
GASTRONOMIA: Ideal como aperitivo, na versão demi sec revela-se um vinho de degustação ou de sobremesa. Pode acompanhar entradas leves, carnes brancas e aves preparadas com bastante simplicidade ou frias pela elegância e fineza de ambas. Temperatura de 6 a 8˚C.

DESCRIÇÃO DO PRODUTO:

VISUAL: Com reflexos verdes, o tom dourado pálido e vivo é animado por borbulhas finas.
AROMA: O nariz é limpo, fresco, dando vazão a notas de frutas brancas, frutas secas e alguns toques de confeitaria.
SABOR: Na boca é bastante aromático, franco e refrescante. Uma expressão alegre se desprende do seu todo.

OUTRA INFORMAÇÕES:

A Vinícola Araucária esta localizada no entorno da Serra do Mar, no paralelo 25-Sul, a 950 metros de altitude em plena região metropolitana de Curitiba. Sendo fruto e desejo de inovação, associa espaço e tecnologia na elaboração de vinhos finos fazendo parte do novo tempo da vitivinicultura brasileira e ampliando sua geografia. A sua primeira obra, Poty Brut, associa a arte e a técnica na seleção rigorosa das uvas e na elaboração do vinho para que expresse sua personalidade.

Com o espumante Poty, a Vinícola Araucária presta uma homenagem a um dos maiores artistas plásticos do Brasil. Desenhista, gravurista, ceramista e muralista brasileiro, Poty Lazzarotto (1924-1998) nasceu e morreu em Curitiba(PR).

Formou-se na Escola Nacional de Belas Artes, no Rio de Janeiro, e estudou em Paris, na França, onde conheceu a técnica litográfica. Um de seus materiais de predileção era o concreto aparente, mas trabalhava com madeira, vidro (vitrais), cerâmica e azulejo. Ganhou o 1º Prêmio "Gravadores Brasileiros", em Gênebra, na Suíça.

No fim da década de 1960, viajou com os sertanistas Orlando Villas Boas e Noel Nutels para o Xingu, onde fez ilustrações baseadas nos usos e nos costumes indígenas. Alguns de seus trabalhos: Monumento ao Primeiro Centenário do Paraná-

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