Confira o roteiro de atividades nas vinícolas de Campo Largo, Colombo, Piraquara, Quatro Barras e São José dos Pinhais Por Andrea Torrente Nesta época do ano, os parreirais estão carregados de uvas e a colheita, que já começou em algumas vinícolas da região metropolitana de Curitiba, vai se estender pelas próximas semanas. O clima quente e a beleza dos vinhedos verdejantes e cheios de frutas fazem do verão uma das melhores épocas para visitar as vinícolas, que a cada ano apostam cada vez mais no enoturismo para atrair visitantes e popularizar o consumo do vinho local, que está se destacando pela qualidade. Apesar de produzir apenas 1% do vinho brasileiro, o Paraná está ganhando, anos após ano, o reconhecimento dos enófilos. Em 2020, as vinícolas Franco Italiano, em Colombo, e Araucária, em São José dos Pinhais, dividiram o primeiro lugar na categoria Cabernet Sauvignon, na Grande Prova de Vinhos do Brasil, uma das principais premiações do país. Praticamente todas as vinícolas do estado colecionam prêmios, alguns internacionais. O sucesso foi alcançado em poucos anos, apesar da tradição da viniviticultura na região metropolitana de Curitiba remontar à chegada dos imigrantes europeus, a partir da segunda metade do século 19. Com sua cultura e religiosidade, italianos, ucranianos, alemães e poloneses trouxeram consigo a tradição da videira e do vinho. Entre os anos 1930 e 1960, a região foi tomada por parreiras de uvas americanas, mas nos anos 1970 o surgimento de pragas e doenças causaram um declínio do cultivo, que só começou a ser revertido no final da década de 1990. É verdade que o microclima da região, marcado por excesso de umidade e chuva somado aos frequentes dias nublados, pode não ser considerado o ideal para viticultura, mas o problema tem sido, aos poucos, superado. Para contornar as dificuldades, alguns produtores usam uvas de outras regiões do Paraná e de outros estados do sul do Brasil. “Apesar dos projetos serem todos novos, os resultados são surpreendentes. Vinhos com qualidade, estilo definido e potencial de guarda”, afirma Wagner Gabardo, da escola de sommelier Alta Gama, em Curitiba, e consultor da Vinopar, a associação dos vitivinicultores do Paraná. O consumo de vinho nacional nunca esteve tão em alta. As vendas no mercado interno cresceram 2% entre outubro de 2020 e setembro de 2021, na comparação com o mesmo período de 2019 e 2020. Foram 492,5 milhões de litros comercializados, segundo dados da Ideal Consulting, empresa de auditoria de importação e inteligência de mercado, e divulgados pelo Consevitis-RS (Conselho de Planejamento e Gestão da Aplicação de Recursos Financeiros para Desenvolvimento da Vitivinicultura do Rio Grande do Sul). Além da qualidade, a popularização se deve também ao trabalho das vinícolas, que apostam cada vez mais forte no enoturismo e na enogastronomia, com atividades abertas ao públicos o ano inteiro. São inúmeras opções: desde piquenique a almoço, visita guiada, degustação e vindima. Confira o que cada vinícola da RMC tem para oferecer. A Vinícola Araucária, em São José dos Pinhais, promove diversas atividades para o público a começar pelo tour guiado às sextas, sábados, domingos e feriados, com horário agendado, sendo dois grupos na sexta-feira, às 10 horas e às 14 horas. Aos sábados, domingos e feriados, os horários para visita são 10h, 11h30, 14h e 15h30. O tour, com duração aproximada de 60 minutos, inclui explicação sobre a história e surgimento da vinícola, apresenta a linha de produtos, uma visita aos vinhedos e à fábrica, onde ocorre uma degustação de três rótulos. A visita guiada com degustação custa R$ 50 ou R$ 30 sem degustação, a partir dos 13 anos, com suco de uva. Até os 12 anos é cortesia. A vinícola tem também um amplo espaço para piquenique para uso gratuito. É possível levar a própria comida ou comprar uma tábua de frios (R$ 45 para duas pessoas) – só não é permitido levar bebidas alcoólicas. Já o restaurante Gralha Azul funciona de quinta a domingo, no almoço, com necessidade de reserva. O menu à la carte conta com massas, carnes como costela assada (R$ 78), cordeiro assado (R$ 85), e tilápia assada (R$ 70), entre outras opções. A vinícola produz espumantes da linha Poty Lazzarotto, cujos rótulos levam ilustrações de três obras do renomado artista plástico paranaense, tintos da linha Angustifólia, feitos com uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Sauvignon Gran Reserva, além dos brancos Chardonnay e Chardonnay Reserva, e do rosé Gralha Azul, entre outros vinhos. A vinícola Leia mais: https://www.plural.jor.br/gastronomia/o-que-fazer-nas-vinicolas-regiao-metropolitana-curitiba/
Edição do programa Meu Paraná dedicada ao enoturismo, na RPC.
No dia 22 de janeiro foi ao ar na RPC o programa Meu Paraná, sobre as vinícolas da Região Metropolitana de Curitiba, com destaque para a Vinícola Araucária . Veja até o final para conferir toda a elaboração dos nossos espumantes pelo método Champenoise. https://www.youtube.com/watch?v=p5DeKDY5HPM
Angustifólia Chardonnay Reserva, o novo vinho branco da Araucária
Para quem aprecia vinhos brancos, a Vinícola Araucária tem uma novidade: o Angustifólia Chardonnay Reserva, safra 2019. É um vinho que encanta: é maduro e amadeirado, de paladar intenso e de visual brilhante, denso e de coloração amarelo dourado. E foi lançado no primeiro dia da Primavera de 2021. O Angustifólia Chardonnay Reserva é um vinho especial e de qualidade inigualável. Elaborado com uvas selecionadas e com fermentação em barricas de carvalho francês e amadurecido na própria garrafa, expressa uma estrutura equilibrada. Envelhecido por mais tempo, tem um estilo único, marcado pela elegância e persistência de sabor. Seu aroma é intrigante e rico de sensações como frutas em calda, amanteigado, especiarias, abacaxi maduro, fumaça e chocolate branco. E seu paladar é intenso, sendo equilibrado, untuoso e com acidez marcante e grande concentração e persistência do sabor. Harmonização O enólogo Marcos Vian, um dos sócios da Vinícola Araucária, chama a atenção para as possibilidades de harmonização deste branco reserva. “Versátil, combina com pratos leves à base de peixes e frutos do mar e também com opções mais intensas como risotos, bacalhau e carnes assadas e grelhadas (sem muitos temperos), além de aves, como codorna”, diz. Segundo Marcos, uma boa combinação ocorre com a culinária japonesa e toda a asiática em especial. E também pode ser uma referência para um fondue ou uma raclette, mesmo na primavera, quando, às vezes, o frio ainda aparece. Para a melhor experiência, aconselha-se servir entre 8 e 10 ºC. O rótulo Vale a pena observar o rótulo do novo vinho: o ícone do Angustifólia Chardonnay Reserva é inspirado nas calçadas de petit-pavè de Curitiba. O termo francês significa pequeno pavimento. As imagens com motivos de pinheiros foram estilizados na década de 1920 pelo pintor Langue de Morretes, mas a maioria das composições foram criadas pelos calceteiros, que trabalharam na pavimentação das ruas. A ilustração nas garrafas lembra também o comprometimento da vinícola com a valorização da cultura regional.
A Vinícola Araucária participa do Primeiro Festival do Pinhão da Rota das Colônias
Realizado na Região Metropolitana de Curitiba, o festival promove a elaboração de pratos derivados do pinhão, em 14 estabelecimentos diferentes. O projeto valoriza a gastronomia regional e representa a união dos empreendimentos locais destinados ao turismo. Uma realização da ACAMP (Associação de Produtores Rurais, Artesãos e Empreendedores de Turismo do Taquaral e Região), com o apoio da Secretaria de Indústria, Comércio e Turismo de São José dos Pinhais, o Primeiro Festival do Pinhão da Rota das Colônias destinará dez por cento do valor de cada prato participante para uma ação social. O evento acontece até o dia 25 de julho, sempre respeitando os decretos vigentes em relação aos horários de funcionamento, capacidade de atendimento e protocolos necessários. O restaurante Gralha Azul, que fica aqui na vinícola, participa com o especial Entrevero de Pinhão com Mignon. O prato é uma releitura de um clássico regional, que era servido em discos de arado. Atualmente existem variações com diferentes ingredientes e temperos. O uso do pinhão acompanha a história do Paraná. A semente da araucária sempre esteve na base da alimentação dos nossos povos originários, como os Kaigangues, os Xoklengs e os Carijós, por exemplo. Depois foi utilizada pelos tropeiros e passou a fazer parte das festas típicas do inverno. Os pratos à base de pinhão também harmonizam perfeitamente com vinhos. Experimente combinar esta iguaria com as nossas linhas Angustifólia e Gralha Azul. Não esqueça de agendar, esperamos a sua visita.
Vinícola Araucária lança dois kits de vinhos para o Dia dos Namorados
Cada romance tem o seu estilo. Por isso a Vinícola Araucária criou dois kits para você escolher o seu favorito para o Dia dos Namorados (12 de junho). Para os intensos, que gostam de momentos marcantes, o duo ideal é formado pelo espumante Poty Lazzarotto Brut e pelo vinho tinto Angustifólia Cabernet Sauvignon, por R$149,00. Para os elegantes e apreciadores dos mínimos detalhes, o par perfeito é o Espumante Poty Lazzarotto Demi-sec e o vinho tinto Gralha Azul Merlot, por R$ 115,00. Os duos vêm em uma caixa de madeira estampada e com edição limitada, produzida na própria Vinícola, com madeira de reflorestamento. O Angustifólia Cabernet Sauvignon e o Gralha Azul Merlot foram premiados com medalha de ouro na última Grande Prova de Vinhos do Brasil. Os kits já estão à venda na própria Vinícola Araucária, em São José dos Pinhais, e também na virtual. O frete para Curitiba é gratuito. E é fácil comprar estes presentes para o Dia dos Namorados É só ligar para (41) 3254-5259 ou entrar no site da Araucária: www.vinicolaaraucaria.com.br Fonte: https://www.bemparana.com.br/blog/comerecurtir/post/vinicola-araucaria-lanca-dois-kits-de-vinhos-para-o-dia-dos-namorados#.YL9pATZKjAO
O novo ícone do Paraná
Revelação de 2020 na Grande Prova de Vinhos do Brasil, a Vinícola Araucária cria um inédito destino enoturístico na região metropolitana de Curitiba. A coleção de medalhas impressiona. Foram seis ouros conquistados na Grande Prova de Vinhos do Brasil 2020. Das nove amostras enviadas pela Vinícola Araucária, quatro obtiveram 90 pontos, uma 92 e outra, 93. A nota mais alta foi para o Angustifólia Cabernet Sauvignon 2012, campeão de sua categoria. A consistência dos vinhos que produz em São José dos Pinhais (PR) garantiu à Araucária o título de vinícola revelação do evento organizado pelos especialistas Marcelo Copello e Sérgio Queiroz, no qual 29 jurados degustaram às cegas 1.309 amostras. A consagração junto à crítica é fruto de um ideal acalentado há anos pelo empresário paranaense Renato Adur, de 74 anos. Depois de vender a editora de livros didáticos com a qual construíra um patrimônio confortável, ele passou a investir na criação de um complexo enoturístico na região metropolitana de Curitiba. Ali, uma propriedade familiar de 8,5 alqueires foi aos poucos sendo convertida em vinícola. Em 2007, com um grupo de sócios, o empresário iniciou o plantio de variedades viníferas. “Logo percebemos que as uvas tinham qualidade e que seria possível elaborar grandes vinhos nesse terroir”, afirmou Adur à DINHEIRO. Por estar no entorno da Serra do Mar, a 950 metros de altitude e a pouco mais de 50 quilômetros do Oceano Atlântico, as condições climáticas poderiam ser adversas, com umidade em excesso e pouca maturação dos cachos. O que se observa, contudo, é a tipicidade de vinhos que expressam seu local de origem, sejam eles brancos, tintos ou espumantes. Para reforçar a identidade local, até as caixas usadas nas embalagens são feitas com lâminas de pinus plantados pelo próprio Adur em 1970. FLORA, FAUNA E ARTE Enquanto a vinícola presta tributo à árvore símbolo do Paraná, o restaurante que faz parte do complexo enoturístico (que é também estância ambiental) foi batizado com o nome da ave que representa o estado, Gralha Azul. Além de celebrar a flora e a fauna, os sócios não se esqueceram da arte. Poty, o grande muralista paranaense, é homenageado na linha de espumantes cujos rótulos reproduzem suas obras. Como a produção mal chega a 25 mil garrafas por ano, os vinhos só estão à venda na própria vinícola e em poucos restaurantes do entorno. Então, o melhor é ir até lá. Lagos, trilhas, mirantes e uma cachoeira tornam o passeio inesquecível. A hospedagem ainda se limita a quatro chalés de madeira em estilo polonês, típico da região. Em breve, uma parceria com uma rede hoteleira irá ampliar as acomodações. “Graças ao vinho, estamos transformando a experiência do turista”, disse Adur. E assim, criando um novo ícone. MEDALHAS Dos espumantes aos tintos, a consistência se reflete nas avaliações às cegas. Dos 11 rótulos em produção, sete já foram premiados. Com 93 pontos, o Angustifólia Reserva 2012 se sagrou campeão nacional da categoria Cabernet Sauvignon em 2020.Fonte: https://www.istoedinheiro.com.br/o-novo-icone-do-parana/
Vinícola Revelação na Grande Prova de Vinhos do Brasil
Tudo começou em 2007 com a proposta de elaborar vinhos finos na Região Metropolitana de Curitiba. Assim, aos pés da Serra do Mar, em São José dos Pinhais, a Vinícola Araucária deu os primeiros passos, com o plantio de variedades francesas em vinhedo próprio. O projeto cresceu e chegou a 2020 com uma conquista: o título de Vinícola Revelação da Grande Prova de Vinhos do Brasil. Seis dos seus rótulos, entre vinhos e espumantes, também foram premiados na 9 ª edição do evento. O Angustifólia Reserva da safra de 2012 foi eleito campeão nacional da categoria Cabernet Sauvignon. O jurado e sócio-diretor do Grupo BACO Multimídia, Sergio Queiroz, afirmou que “tem acompanhado a indústria vitivinícola do Paraná e é impressionante como em tão pouco tempo conseguiram se organizar, melhorar seus vinhedos e vinhos, desenvolver seu enoturismo e finalmente colher prêmios. Estão de parabéns e com certeza será uma crescente sem fim”. A vinícola mantém uma estrutura voltada ao enoturismo, com visitas guiadas e restaurante campestre. O local tem passeios em trilhas ecológicas na Mata Atlântica e em bosques de pinheiros, com cachoeira, lago, gruta e mirante. As premiações são o resultado da dedicação dos sócios, agrônomos, enólogos, arquitetos, gestores e de todos os colaboradores que se comprometem com o ideal que impulsiona a Vinícola Araucária, valorizando o vinho paranaense.
Cinco vinhos da Araucária recebem medalhas de ouro na WBA 2020
A Vinícola Araucária, de São José dos Pinhais, acaba de ter mais vinhos premiados. Desta vez, produtos da empresa receberam cinco medalhas de ouro no concurso “Wines of Brazil Awards 2020”, que escolheu os melhores vinhos e espumantes do Brasil em várias categorias. Mais de 2 mil rótulos, representando 164 vinícolas nacionais, foram inscritos no evento promovido em outubro de 2020 pela ViniBraExpo, no Rio de Janeiro. Os vinhos tintos finos da Vinícola Araucária Angustifólia Cabernet Sauvignon, Angustifólia Merlot e Gralha Azul Cabernet Franc, todos da safra 2015, receberam medalhas Grand Gold. O vinho branco Angustifólia Chardonnay e o espumante Poty Lazzarotto nature receberam medalhas Gold. Esmero – Segundo o empresário Renato Adur, sócio-administrador da Araucária, a premiação na WBA 2020 “reflete o aprimoramento que se busca a cada dia na qualidade dos vinhos e espumantes, um trabalho que envolve desde o cuidado dos agrônomos no vinhedo até o esmero dos enólogos na elaboração dos produtos”. Para Adur, “o vinho caiu no gosto dos paranaenses, e os produtos elaborados no Paraná já estão entre os mais consumidos”. As novas premiações somam-se a uma série de medalhas que vem sendo recebidas pela Vinícola Araucária em importantes competições nacionais do setor. O evento Wines of Brazil é fonte de orientação e referência do mercado para identificação de vinhos brasileiros de alta qualidade. O júri do concurso deste ano foi formado por 12 membros, entre sommeliers, educadores, jornalistas e pessoas com certificações de nível avançado e notável conhecimento sobre vinhos finos de excelência.
Vindima 2020 na Vinícola Araucária
A celebração da colheita da Vinícola Araucária já tem data! Nos dias 15 e 16 de fevereiro acontece o resgate da experiência tradicional da elaboração do vinho. A festa começa com uma taça de boas vindas do espumante da linha Poty. Depois os convidados recebem cestas e aprendem a cortar uvas no vinhedo. Em seguida é realizada uma homenagem ao processo milenar da pisa. Todos entram na tina e sentem como era fazer vinho antigamente! Sim, pé na uva! O passeio continua! Uma visita guiada na vinícola conta todos os segredos da elaboração de um bom vinho. Para finalizar é servido um delicioso almoço no Restaurante Gralha Azul, com menu especial inspirado na cozinha regional. *Só as bebidas não estão incluídas. Temos cinco opções de horário para encaixar na sua agenda: 9:30 / 10:00 / 10:30 / 11:00 e 11:30. Valor da entrada com todos os atrativos: 1 Lote até o dia 30/01 (ESGOTADO) Adulto R$250,00 e para crianças de 6 a 11 anos é R$125,00. 2 Lote até a data do evento Adulto R$290,00 e para crianças de 6 a 11 anos R$145,00. As vagas são limitadas, para realizar sua inscrição clique AQUI. Também é possível reservar por e-mail [email protected] ou WhatsApp: (41) 99689-2434. Uma experiência inesquecível para viver com amigos, amores, família e com quem mais você quiser! Venha festejar conosco, um brinde! O valor da entrada com todos os atrativos até o dia 30/01 é R$250,00. Para crianças de 6 a 11 anos é somente R$125,00. A partir do dia 31/01 começa o segundo lote de ingressos, no valor de R$290,00 para adultos e R$145,00 para crianças. As vagas são limitadas, realize a inscrição por e-mail [email protected] ou entre em contato por telefone (41) 99689-2434 (WhatsApp). Uma experiência inesquecível para viver com amigos, amores, família e com quem mais você quiser! CLIQUE AQUI PARA RESERVAR! Venha festejar conosco, um brinde!
Conversa sobre Vinhos na Vinícola Araucária
Com conhecimento a experiência do vinho pode ser ainda mais saborosa! A Vinícola Araucária e o Restaurante Gralha Azul convidam para uma conversa com o sommelier Fábio Marquardt, fundador e sócio da Alta Gama, escola de difusão da cultura do vinho. A vivência também inclui: Aula sobre estilos de vinhos e harmonização. Degustação de três vinhos finos elaborados na vinícola. Mesa de pães e antepastos. Certificado de participação. O valor é R$ 120,00 e garantimos o transporte de ida e volta do centro de Curitiba. Os pontos de encontro são Shopping Mueller, Biblioteca Municipal e Shopping Itália. O evento acontece das 10h às 16h. As vagas são limitadas, inscrições por DM ou WhatsApp (41) 99640-0606. Venha aprender sobre vinhos e brindar com a gente!
